今日は ミガス(ピカンテ風)という 料理の紹介をします。

ニンニク、ベーコン、唐辛子をオイルで炒め そこの短冊に切ったトルティーヤを和えて 最後に卵を入れ スクランブルエッグ状にして 揚げたトルティーヤをトッピングして 提供します。

トッピングのトルティーヤを潰して混ぜるのもよし、トルティーヤの上に乗せるのもよし お好きなようにお召し上がりください。

お酒にも良く合うテイストに 仕上げましたので 是非 ご来店の際は お召し上がりください。